Serego Aliguieri Montepiazzo Valpollicela Classico Superiore DOC 2021

O MontePiazzo, produzido pela tradicional família Serego Alighieri (descendentes diretos de Dante), é um blend de 70% Corvina, 20% Rondinella e 10% Molinara, cultivadas no vinhedo histórico de Gargagnago, com solos de sedimento vermelho sobre calcário eocênico, ideal para vinhos intensos e equilibrados. A vinificação inicia com fermentação em inox por 15 dias, seguida de fermentação malolática e depois uma fermentação “dupla” com uvas semissecas das mesmas castas por mais 15 dias, técnica inspirada no método ripasso. O amadurecimento inclui 18 meses em barris de carvalho eslavo, mais 4 meses em barris de cerejeira e 6 meses em garrafa. Apresenta cor vermelho escuro com reflexos roxos, e aromas de cereja marasca, baunilha e canela. Em boca, é atraente, encorpado, com acidez equilibrada e taninos suaves, entregando uma experiência rica, intensa e elegante.