A gigante chilena surpreende com um branco feito a partir de uva tinta, exclusivamente para o mercado nacional
Os vinhos chilenos sempre tiveram um lugar cativo nas taças dos brasileiros — e entre os nomes mais emblemáticos, a Concha y Toro reina com destaque. Agora, a vinícola mais conhecida do Chile anuncia uma novidade pensada exclusivamente para o Brasil: o Casillero del Diablo Blanc Cabernet.
A proposta é ousada e inovadora: um vinho branco elaborado a partir da tinta Cabernet Sauvignon, uma das uvas mais tradicionais e potentes do mundo. Mas não se engane: este não é um rosé, tampouco um tinto leve. É um branco de verdade, leve, fresco e surpreendente, criado com técnica e criatividade.
Como nasce um branco de uva tinta?
A chave está na prensagem suave das uvas, que evita o contato prolongado do suco com as cascas escuras — responsáveis por conferir cor e taninos ao vinho tinto. A fermentação ocorre como nos brancos clássicos, sem casca e a baixas temperaturas, garantindo frescor e aromas limpos.
“Foi como descascar uma pintura colorida camada por camada, até revelar algo inesperadamente fascinante”, resume Max Weinlaub, enólogo da Concha y Toro, sobre o processo de criação do Blanc Cabernet.
Perfil aromático e sugestões de harmonização
O Casillero del Diablo Blanc Cabernet se apresenta com coloração amarelo pálido, exibindo um perfil aromático de pêssego branco, frutas cítricas e um toque que lembra tangerina. No paladar, é leve, vibrante e refrescante — ideal para os dias quentes brasileiros e para quem busca novas experiências com uvas tradicionais.
Na harmonização, ele vai bem com queijos suaves, tábuas de charcutaria, saladas e pratos leves da culinária mediterrânea e asiática. Uma escolha versátil e perfeita para surpreender convidados — especialmente aqueles que juram que cabernet só rende tintos encorpados.
Uma nova camada para o paladar brasileiro
A chegada do Casillero del Diablo Blanc Cabernet reforça a conexão da Concha y Toro com o mercado brasileiro, apresentando um rótulo exclusivo, criativo e afinado com o gosto local. Para os fãs da marca e para curiosos por novos estilos, este vinho promete ser um divisor de águas na maneira de ver — e saborear — a Cabernet Sauvignon.
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