O aroma de manteiga nos vinhos é frequentemente resultado da fermentação malolática, um processo secundário de fermentação onde o ácido málico naturalmente mais ácido é convertido em ácido lático mais suave e cremoso.
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O aroma de manteiga nos vinhos é frequentemente resultado da fermentação malolática, um processo secundário de fermentação onde o ácido málico naturalmente mais ácido é convertido em ácido lático mais suave e cremoso.
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