O aroma de erva-doce nos vinhos é valorizado por sua capacidade de adicionar uma dimensão refrescante e ligeiramente adocicada ao perfil aromático, oferecendo notas que podem lembrar o anis, com um toque herbáceo e especiado.
Este aroma, geralmente classificado como um aroma primário, emerge diretamente das características varietais da uva e é influenciado pelas condições de cultivo, pelo terroir e pelas técnicas de vinificação.
Continua...
