O aroma de pimentão nos vinhos é uma característica distintiva, especialmente apreciada em certos vinhos tintos, onde traz uma nota vegetal única que pode adicionar complexidade e profundidade ao perfil aromático.
Este aroma é geralmente classificado como um aroma primário, resultante das características intrínsecas das uvas e influenciado pelas condições de cultivo e pelo terroir.
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