O aroma de folha de cassis (groselha-negra) nos vinhos é reconhecido por sua capacidade de adicionar uma dimensão herbácea e fresca ao perfil aromático, com nuances que podem variar de vegetais verdes a ligeiramente frutadas.
Este aroma, frequentemente classificado como um aroma primário, é derivado das características varietais da uva e é influenciado pelas condições de cultivo e pelo terroir.
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