O aroma de erva cortada nos vinhos traz uma sensação vívida de frescor e natureza, evocando imagens de campos verdes recém-cuidados.
Este perfil aromático, muitas vezes classificado como um aroma primário, emerge diretamente das características varietais da uva e é influenciado pelas condições de cultivo e pelo terroir. A presença de notas de erva cortada é especialmente valorizada em vinhos brancos e alguns tintos, onde complementa a complexidade com sua nuance herbácea e fresca.
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