O Château Castera é uma das propriedades mais tradicionais de Médoc, onde propriedade e vinho caminham juntos, expressando o mesmo terroir e a mesma autenticidade. Cada safra é pensada para refletir seu ano, mantendo o estilo de um grande Bordeaux clássico.
O corte reúne 65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot e 5% Cabernet Franc. A Merlot entrega maciez e fruta; a Cabernet Sauvignon aporta estrutura e capacidade de guarda; o Petit Verdot contribui com cor, especiarias e intensidade; enquanto a Cabernet Franc adiciona frescor e complexidade aromática.
A vinificação acontece em cubas de inox termorreguladas, com técnica clássica de remontagem. A fermentação dura 21 dias, extraindo cor, taninos e aromas de maneira controlada. Depois, o vinho estagia por 12 meses em barricas de carvalho francês, que trazem integração de taninos, notas de madeira fina e maior complexidade.
As vinhas com mais de 30 anos se enraízam em solos argilo‑calcários, responsáveis por potência e estrutura, e em cascalho dos Pireneus, que oferece fineza e elegância. Esse terroir combinado é a base da identidade do Château Castera.
Na taça, apresenta cor rubi profundo e brilhante. No nariz, sobressaem aromas de frutas pretas, carvalho e especiarias. Em boca, o vinho é elegante e complexo, com taninos finos e um equilíbrio harmonioso, que o torna perfeito tanto para beber agora quanto para alguns anos de guarda.
Na harmonização, o Château Castera brilha com costela de boi grelhada, pato acompanhado de figos assados ou molho de frutas vermelhas, além de legumes assados, unindo o clássico Bordeaux à cozinha contemporânea – e também à gastronomia brasileira.
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