Santa Catarina

Santa Catarina: Inovação e Qualidade nos Vinhos de Altitude

Santa Catarina, um estado no sul do Brasil, tem emergido no cenário vinícola com uma proposta singular: os Vinhos de Altitude.

Distinta pelas suas condições climáticas únicas, devido à elevada altitude de suas áreas vinícolas, a região tem demonstrado um potencial notável para a produção de vinhos finos, especialmente brancos e espumantes, mas também tintos de alta qualidade.

A Indicação de Procedência (IP) “Vinhos de Altitude” reconhece a singularidade e a qualidade dos vinhos produzidos nas áreas montanhosas do estado, entre 900 e 1.400 metros acima do nível do mar.

O diferencial dos Vinhos de Altitude de Santa Catarina reside em seu terroir específico, que combina altitudes elevadas com um clima fresco e amplitudes térmicas significativas, contribuindo para o desenvolvimento ótimo das uvas.

Características Climáticas

O clima nas regiões vinícolas de altitude de Santa Catarina é marcado por verões amenos e invernos rigorosos, com incidência de geadas e até neve. Essas condições climáticas, atípicas para o resto do Brasil, são ideais para o cultivo de uvas viníferas, permitindo uma maturação lenta e equilibrada.

Principais Uvas

• Sauvignon Blanc e Chardonnay: Entre as brancas, são destaque pela sua capacidade de expressar frescor, acidez equilibrada e intensidade aromática.
• Cabernet Sauvignon e Merlot: Nas tintas, adaptaram-se bem ao terroir de altitude, produzindo vinhos com boa estrutura, complexidade e potencial de guarda.
• Pinot Noir: Também se mostra promissora, especialmente para a produção de espumantes de método tradicional.

Vinícolas

A região conta com uma diversidade de vinícolas que variam em tamanho e filosofia, desde pequenas propriedades familiares até projetos mais amplos. Muitas dessas vinícolas estão investindo em tecnologia e práticas sustentáveis, buscando expressar a máxima qualidade do terroir em seus vinhos.

Estilos de Vinhos Produzidos

Os Vinhos de Altitude de Santa Catarina destacam-se pela sua qualidade e tipicidade, com espumantes frescos e elegantes, brancos aromáticos e tintos equilibrados. A busca pela excelência e a experimentação com diferentes variedades e técnicas de vinificação são marcas registradas da região.

Enoturismo

O enoturismo em Santa Catarina está em ascensão, oferecendo aos visitantes a chance de explorar vinícolas charmosas, degustar vinhos premiados e desfrutar da bela paisagem das montanhas. A região também oferece uma rica gastronomia e hospedagem acolhedora, complementando a experiência vinícola.

Os Vinhos de Altitude de Santa Catarina representam uma face inovadora e de alta qualidade da vitivinicultura brasileira, destacando-se no cenário nacional e internacional. A combinação de terroir único, dedicação dos produtores e a expressividade dos vinhos posicionam a região como um destino enoturístico promissor e uma referência em vinhos finos no Brasil.