A viticultura, a vinicultura e a vitivinicultura representam áreas fundamentais na produção e elaboração de uvas e vinhos, desempenhando papéis distintos e complementares.
A história dessas práticas no Brasil remonta à colonização, mas foi a chegada de imigrantes europeus, em especial os italianos, que consolidou a produção vitivinícola, especialmente na Serra Gaúcha.
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