Serego Aliguieri BellOvile Vermentino IGT Toscano 2023

O BellOvile Vermentino Toscana IGT é um branco elegante e expressivo produzido com 100% Vermentino, cultivado em vinhedos orgânicos da propriedade Poderi del Bello Ovile, em Cinigiano, Toscana. O solo arenoso com zonas calcárias proporciona frescor e mineralidade, características acentuadas neste exemplar. Após a prensagem, o mosto passa por tratamento enzimático, resfriamento e decantação por cerca de 10 horas. Em seguida, ocorre a fermentação lenta com leveduras selecionadas, seguida de amadurecimento sobre as borras por 4 meses, antes do engarrafamento. Apresenta cor amarelo profundo com reflexos dourados. No nariz, revela aromas florais e frutas brancas, com destaque para groselha branca. Em boca, é expressivo e longo, com notas de melão branco, damasco seco e acidez marcante, resultando em um vinho atraente e gastronômico.