O vinho brasileiro Casa Tés 2022, produzido no Vale da Grama, na Serra da Mantiqueira, conquistou um lugar de destaque no cenário internacional ao ser o único representante do país na lista World’s Best Sommeliers’ Selection 2025.
A seleção, divulgada nesta terça-feira (25), reúne 123 rótulos de 19 países, escolhidos por um painel de sommeliers renomados após degustações criteriosas.
Promovida pela mesma organização responsável por rankings como The World’s 50 Best Restaurants e World’s Best Vineyards, esta é a segunda edição da lista. Para concorrer, produtores de todo o mundo enviaram suas melhores garrafas, que foram avaliadas em degustações realizadas no Reino Unido em janeiro. O painel de jurados contou com a participação de sommeliers e diretores de bebidas de quatro continentes e 18 países, incluindo profissionais de restaurantes premiados, como Disfrutar (eleito o melhor do mundo em 2024), Table by Bruno Verjus (Paris), Maido (Lima) e Sézanne (Tóquio). Também integraram o grupo Pablo Rivero, do famoso Don Julio, em Buenos Aires, e Danyel Steinle, do renomado Nelita, em São Paulo.
Casa Tés 2022: Um Blend que Encanta
O rótulo brasileiro é um blend de Cabernet Franc e Merlot, produzido pela Casa Tés, vinícola que iniciou sua trajetória em 2017 em uma antiga fazenda de café em São Sebastião da Grama, no Vale da Grama, região cercada pela Serra da Mantiqueira, em São Paulo. Os sommeliers descreveram o vinho como “poderoso”, com aromas de frutas vermelhas, cerejas, menta, ervas aromáticas e toques de folhagem verde.
O processo de produção inclui maceração a frio a 7°C por cinco dias, vinificação em tanques de concreto e estágio em barricas de carvalho francês por cerca de 12 meses. O resultado é um vinho de “intensidade média, acidez alta, taninos granulados, corpo cheio e final mineral”, segundo a avaliação dos especialistas. A harmonização sugerida inclui pratos como carnes, vegetais com pimenta-do-reino e até pizza de espinafre com bacon.
Pedro Testa, fundador da Casa Tés, destacou a honra de representar o Brasil na seleção: “Produzimos em terrenos desafiadores, e nossos vinhos refletem um terroir único. Foi um prazer compartilhar isso com os sommeliers”.
Produção Limitada e Exclusiva
O Casa Tés 2022 é vendido por R$ 520, mas para adquiri-lo é necessário se cadastrar na lista de alocação da vinícola. A produção é limitada e personalizada, com vendas feitas diretamente pela Casa Tés.
Localizada em uma área de topografia acidentada, solo rochoso e falésias de granito, a vinícola está situada entre 950 e 1.300 metros acima do nível do mar. Mais de 40% da propriedade é dedicada à preservação da vegetação nativa, abrigando nascentes d’água. As uvas cultivadas incluem Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc e Semillon, com uma produção que prioriza intervenção mínima e técnicas sustentáveis.
Destaques da América do Sul
Além do Brasil, outros países da América do Sul também se destacaram na lista, com 23 rótulos recomendados. A Argentina liderou com 13 vinhos, incluindo exemplares de vinícolas consagradas como Familia Zuccardi e Catena Zapata. O Chile apareceu com cinco rótulos do Vale do Rapel, enquanto o Uruguai contribuiu com quatro vinhos tintos das regiões de Maldonado e Canelones.
Durante as degustações, os sommeliers tiveram acesso à história e aos vídeos de cada rótulo, fornecendo notas detalhadas e sugestões de harmonização. A decisão final foi tomada de forma consensual, reforçando a credibilidade e o prestígio da seleção.
A inclusão do Casa Tés 2022 na lista World’s Best Sommeliers’ Selection 2025 não apenas celebra a qualidade do vinho brasileiro, mas também coloca a Serra da Mantiqueira no mapa global da viticultura de excelência.
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