Não há maneira certa ou errada de aprender sobre vinho.
Talvez você comece comprando uma garrafa diferente cada vez que for à loja. Ou você participa de uma degustação e prova algo interessante com um amigo. Talvez você faça um curso e estude os lugares, variedades e técnicas.
Não importa onde você comece, o mais importantes é lembrar que é a sua jornada.
Seja mente aberta
O primeiro vinho que você prova pode ser algo acessível, como um Moscato ou Prosecco. O equívoco mais comum que os novos amantes do vinho têm é que a maioria dos vinhos será tão doce e fácil de beber quanto o primeiro. Muitas vezes, a transição de vinhos doces ou espumantes para garrafas secas ou com mais nuances requer um pouco de orientação.
Você pode não gostar de todos os vinhos que experimentar, e tudo bem. Comece a expandir seu paladar provando vinhos mais frutados com menos açúcar residual. Essa doçura ausente será muito perceptível no início, mas mantenha a mente aberta. Concentre-se na fruta. Você sente gosto de frutas? Ameixas? Maçãs verdes? Limões?
Concentre-se em sabores específicos primeiro e depois decida se você acha esse copo agradável. Mesmo que você não goste deste Pinot Grigio com aroma cítrico em particular, você pode gostar do próximo que experimentar. Os vinhos não são criados iguais. O mais legal é exatamente encontrar um que desperte seu interesse.
Prove de tudo
Você não pode crescer seu paladar sem provar tantos vinhos quanto puder. Esta é a parte divertida (e potencialmente cara) da viagem. Experimente o maior número possível de estilos, variedades de uvas, países e produtores de vinho. Quanto mais vinhos você experimentar, mais descobrirá e mais se apaixonará.
Considere um curso
Claro que indicamos o nosso curso Expert em Vinhos para você começar neste universo. Mas existem também duas instituições de ensino de vinho mais reconhecidas no mundo que são o Wine & Spirits Education Trust (WSET) e o Certified Specialist of Wine (CSW). Cada um oferece uma certificação internacionais e diversos profissionais do setor fazem esses cursos para expandir seus conhecimentos.
Se você está nos estágios iniciais de sua jornada do vinho, experimente aulas que se concentram no básico.
Aproveite os acessórios
De belas taças de vinho a decantadores ornamentados , saca-rolhas, adegas e todos os gadgets entre eles, há tantas coisas legais que tornam o vinho ainda mais agradável. Faça escolhas apenas com os acessórios que você usará com mais frequência e aproveite-os cada vez que servir uma taça.
Viagem ao redor do mundo através da sua taça
O vinho nos dá a possibilidade de viajar pelo mundo a partir do conforto da sua própria casa. Cada vinho se expressa de forma diferente dependendo de seu terroir – o clima, solo, terreno e tradição onde é feito. Onde uma uva é cultivada é tão importante quanto a pessoa que cultiva as uvas e faz o produto final. Se você descobrir mais sobre o que é preciso para ir da uva ao copo, também poderá conhecer a história, o legado e as tradições de pessoas que talvez nunca conheça.
Tente tudo de novo
Quanto mais vinho você provar, mais treinará seu paladar para descobrir novos sabores. À medida que seu paladar se adapta a beber mais vinhos sem açúcares residuais e feitos com um padrão de qualidade mais alto, você provavelmente desfrutará de mais tipos e estilos de vinho do que inicialmente. É uma boa ideia revisitar alguns dos vinhos que você não era fã no início de sua jornada. Isso permite que você veja o quanto seu paladar cresceu.
Independentemente de onde sua jornada começou, é importante saber que nem todos terminarão no mesmo lugar. Cada pessoa tem preferências individuais afetadas pela dieta, alergias, associações e muitos outros fatores que nem sempre podemos controlar. Não há problema em não apreciar os mesmos vinhos que seu profissional ou entusiasta de vinhos favorito. Sua jornada deve ser abordada com o desejo de aprender, crescer e se apaixonar mais pelo vinho.
