O vinho, além de ser uma das bebidas mais antigas e celebradas da história da humanidade, pode esconder um poderoso aliado da saúde bucal — e isso vai muito além da taça do jantar.
Um estudo conduzido por cientistas da Universidade de Pavia, na Itália, revelou que compostos presentes no vinho são capazes de eliminar até 99% das bactérias responsáveis por infecções de garganta e cáries.
A pesquisa, publicada no respeitado Journal of Agricultural and Food Chemistry, analisou os efeitos de vinhos tintos e brancos contra bactérias patogênicas, incluindo o Streptococcus pyogenes — um dos principais agentes de faringites, amigdalites e até infecções respiratórias mais graves. Também foram estudadas cepas de Streptococcus mutans, comumente associadas às cáries dentárias.
Como o vinho combate as bactérias?
Os pesquisadores isolaram os componentes do vinho e descobriram que os ácidos orgânicos presentes na bebida foram os verdadeiros responsáveis pela ação bactericida. Entre eles: ácido lático, málico, succínico, tartárico, cítrico e acético. Esses compostos afetam a parede celular das bactérias, comprometendo sua integridade e levando à morte celular.
Curiosamente, os polifenóis, famosos pelos benefícios antioxidantes do vinho, não tiveram papel relevante na eliminação das bactérias estudadas neste caso específico.
Vinho não é remédio — mas pode ser um aliado
Apesar da ação promissora, os cientistas alertam que o vinho não deve ser encarado como tratamento medicinal. “É um achado interessante, mas não substitui antibióticos nem o cuidado básico com a saúde bucal”, afirmou um dos autores do estudo.
O uso excessivo de álcool continua sendo prejudicial e pode inclusive enfraquecer o sistema imunológico — ou seja, o consumo deve ser moderado e consciente. Ainda assim, o estudo reforça uma perspectiva interessante: em pequenas doses, o vinho pode contribuir para a redução de bactérias orais prejudiciais, especialmente se aliado a uma boa higiene bucal.
Mais do que uma bebida: um universo de descobertas
Essa descoberta se soma a outras pesquisas que mostram como o vinho, quando consumido com equilíbrio, pode trazer benefícios à saúde — desde a melhora da circulação sanguínea até a proteção contra doenças cardiovasculares. Agora, a ciência aponta mais uma possibilidade: um leve efeito antibacteriano natural, que pode contribuir para o equilíbrio da flora bucal.
Claro, não estamos recomendando gargarejar com vinho ou substituir seu enxaguante bucal favorito. Mas saber que aquela taça de vinho pode carregar um benefício a mais é, no mínimo, motivo para brindar — com responsabilidade.
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