Revolução no vinho de mesa: MG lança o primeiro rótulo de colheita de inverno

Vinhos Beloto aposta na tradição da uva Jacquez com inovação inédita no Brasil

A tradição e a inovação andam juntas na Vinhos Beloto, vinícola de Andradas, no Sul de Minas, que acaba de lançar o primeiro vinho de mesa brasileiro produzido a partir da colheita de inverno. A iniciativa, inédita no país, foi desenvolvida com o suporte da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) e marca um novo capítulo para a vitivinicultura nacional.

Batizado de Caterina, o vinho é elaborado com a uva Jacquez (Vitis bourquina), uma variedade reconhecida como patrimônio histórico e cultural de Andradas. A escolha dessa casta não foi por acaso: por décadas, ela sustentou famílias de imigrantes italianos na região, mas perdeu espaço com a ascensão dos vinhos finos.

Dupla poda e a reinvenção do vinho de mesa

Com a missão de resgatar essa tradição e elevar a qualidade dos vinhos de mesa, a Vinhos Beloto apostou em uma técnica inovadora: a dupla poda, que inverte o ciclo natural da videira para que a colheita aconteça no inverno. Dessa forma, as uvas amadurecem sob condições climáticas mais favoráveis, resultando em melhor concentração de açúcares e taninos equilibrados – fatores essenciais para um vinho de qualidade superior.

“Trabalhamos com vinhos de mesa há mais de 100 anos, e a uva Jacquez sempre foi fundamental para a subsistência das famílias italianas na região”, conta Rogério Beloto, vitivinicultor e sócio-proprietário da vinícola. “Com o prestígio que Andradas conquistou no setor, decidimos testar essa técnica para explorar todo o potencial da variedade”, complementa.

Parceria com a EPAMIG e o fortalecimento da vitivinicultura mineira

A produção do Caterina faz parte dos projetos “Inovação no Setor Vitivinícola do Sul de Minas” e “Fortalecimento e Resgate Histórico-Cultural da Vitivinicultura Familiar”, conduzidos pela EPAMIG e financiados pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig).

A enóloga Angélica Bender, da EPAMIG, explica que o suporte foi essencial para garantir a qualidade do vinho. “Orientamos a elaboração do Caterina desde a escolha dos insumos até o desenvolvimento dos protocolos de vinificação, incluindo as análises laboratoriais e o acompanhamento da fermentação”, destaca.

Com essa inovação, a Vinhos Beloto não apenas resgata a história da uva Jacquez em Andradas, mas também eleva o padrão dos vinhos de mesa brasileiros, mostrando que a tradição pode – e deve – andar de mãos dadas com a tecnologia.