Pinot Noir de clima frio, do terroir do Vale de Casablanca. No nariz, delicadas notas de morango, cereja e framboesa, todas maduras. Em boca, tem corpo leve, é fresco, delicado e sedoso, com final médio e muito agradável.
Carnes vermelhas magras grelhadas, atum, salmão, risotos e massas com molho à base de queijo e carne.
A Viñedos Veramonte é a segunda maior vinícola orgânica do Chile. Fundada na década de 1990 por Agustín Huneeus, ex-Concha y Toro e um dos visionários do vinho fino chileno, consolidou-se, com o passar dos anos, como uma das casas mais importantes do país. Na década de 2010, começa seu processo de conversão para a viticultura orgânica, processo que culminou também com a adoção de práticas biodinâmicas. A cada dez garrafas de vinho chileno orgânico vendidas no mundo, uma é da Veramonte; levando-se em conta também as práticas biodinâmicas, o número sobre para três em cada dez. Desde 2016, a Veramonte é parte do grupo espanhol Gonzalez Byass, eleita em 2019 a melhor vinícola do mundo no prêmio Wine Star Awards, premiação organizada pela americana Wine Enthusiast.
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